Tim dosen dari Universitas Musamus (UNMUS) Merauke mengembangkan berbagai inovasi berbasis sagu untuk mendukung UMKM lokal. Inisiatif ini ditujukan agar komoditas sagu tidak hanya menjadi bahan baku tradisional, tetapi juga bisa diolah menjadi produk bernilai tambah. Upaya ini diharapkan memperkuat ekonomi masyarakat Papua Selatan.

Salah satu kegiatan yang dilakukan adalah pelatihan produksi mie dari sagu bagi kelompok usaha “Sayei”. Pelatihan mencakup teknik pengolahan, pengemasan, pemasaran digital, serta manajemen usaha sederhana. Peserta dilatih untuk menghasilkan produk yang siap dipasarkan dan memiliki nilai jual lebih tinggi.

Selain mie sagu, tim dosen juga turut mengembangkan produk berbasis sagu lainnya seperti frozen sagu. Produk ini dibuat agar UMKM dapat menawarkan variasi olahan yang lebih modern dan menarik konsumen. Keberagaman produk membantu meningkatkan daya saing usaha kecil di pasar lokal.

Kegiatan pendampingan ini melibatkan mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis yang turut membantu pelatihan dan transfer keterampilan. Kolaborasi antara dosen dan mahasiswa memperkuat pengalaman belajar sekaligus memberikan kontribusi langsung bagi komunitas. Peserta pelatihan menunjukkan antusiasme tinggi dalam menerima ilmu baru.

Inovasi pengolahan sagu juga mengangkat sagu sebagai bagian penting dari ketahanan pangan lokal dan identitas budaya masyarakat setempat. Dengan memberi nilai tambah pada bahan lokal, diharapkan sagu bisa lebih dikenal luas dan memberikan penghasilan lebih bagi keluarga petani. Langkah ini juga selaras dengan kebutuhan diversifikasi pangan nasional.

Pelatihan yang diberikan mencakup strategi pemasaran digital agar produk sagu dapat dikenal lebih luas, termasuk oleh konsumen di luar Merauke. Para pelaku UMKM diajarkan cara memanfaatkan platform online untuk meningkatkan penjualan. Pendekatan ini membantu mereka beradaptasi dengan tren pasar modern.

Dampak dari program ini dirasakan langsung oleh kelompok usaha lokal yang kini mampu mengembangkan produk mereka dengan kualitas lebih baik. Banyak pelaku UMKM menyatakan rasa syukur karena pengetahuan baru membuka peluang usaha yang lebih luas. Inovasi ini menjadi contoh nyata peran perguruan tinggi dalam pemberdayaan masyarakat dan penguatan ekonomi lokal.

Sumber: https://kemdiktisaintek.go.id/